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impreziosito da una certificazione biologica che ne garantisce la sostenibilità
L’uva barbera è l’uva più diffusa in tutto il Piemonte e la provincia di Asti
La presa di spuma avviene in autoclave alla temperatura di circa 15° C per un periodo di due mesi
finale lungo
Chianti Colli Senesi DOCG 2022 - Fattoria del Cerro Toscana impreziosito da una certificazione biologicaIl Chianti di Fattoria del Cerro stato ottenuto prevalentemente da uve Sangiovese coltivate nellarea di Montepulciano (SI). La fermentazione con macerazione si svolta in serbatoi dacciaio per 8 10 giorni a una temperatura di 24 26C con rimontaggi giornalieri per rimescolare il mosto fermentante. Laffinamento avvenuto per 4 mesi in barrique sulle fecce fini pi alcuni mesi in bottiglia. La DOCG Chianti Colli Sensi nasce nel 1984 e comprende le aree
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